SemReservas - Personal Chefs >> Receitas, dicas, gatronomia, culinária, porto alegre: creme de leite

Quem Somos

Somos Chefs de Cozinha que acreditamos na gatronomia como uma forma de arte e satisfação dos sentidos. Não poderiamos deixar de compartilhar nosso conhecimento e as novidades que descobrimos com todos nossos seguidores e leitores.
Que tal preparar uma festa sem ter que se preocupar com a parte gastronômica e toda infra-estrutura? E que tal tudo isso no conforto de sua casa? Esse é o objetivo do SemReservas - Personal Chefs. Levar o melhor da alta gastronomia para sua festa, a fim de deixar o anfitrião preocupado apenas em receber seus convidados.
O SemReservas - Personal Chefs realiza eventos gastronômicos em seus diversos formatos (Buffet, empratado, volante, etc) e se encarrega de tudo que for necessário para o sucesso do evento. O menu é exclusivo de cada festa, cabendo ao anfitrião escolher o que servir aos convidados. A alta gastronomia, aliada a forma personalizada de atendimento, é o diferencial de nosso serviço.
Além disto, prestamos consultoria gastronômica e, através de terceirização, fornecemos bebidas, garçons, pratos, talheres, acessórios, etc.

quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Sorvete Caseiro de Framboesa - Homemade Raspberry Ice Cream

Com este calor, que tal fazer um sorvetinho caseiro rápido? Vamos lá! Aqui usei framboesas, mas pode substituir por morangos, blueberries, fisalis, uvas sem sementes. Use sua criatividade, divirta-se e refresque-se!

Ingredientes - Ingredients

1 bandeja de framboesas congeladas - punnet frozen raspberries
½ xícara de açucar - cupful sugar
¾ xícara de creme de leite (não de caixinha ou lata!) - cup double cream

Instruções - Instructions

Bata todos os ingredientes no processador e sirva imediatamente. Blitz all the ingredients together in a food processor then serve immediately.
Serve 2 pessoas - Serves 2

quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Fettuccine ao Creme de Presunto - Creamy Ham Fettuccine

Essa receita quem me ensinou foi o Leonardo Mangeon Jr, vulgo Brasília, lá por 1996 ou 1997. Já faz algum tempo, portanto, que faço e refaço o mesmo prato. Até achei que não seria bom quando ele me disse os ingredientes, mas fica muito bom, posso garantir.

So, let´s go!

Ingredientes - Ingredients

250g - 8 ozs fettuccine
2 xícaras presunto cozido em cubos - cups fully cooked ham (cubed)
1 xícara ervilhas - cup peas
1 xícara queijo parmesão - cup grated parmesan cheese
1 caixinha de creme de leite - 2/3 cup heavy cream

Preparo - Preparation

Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções do fabricante. Refogue o presunto em cubos - use um fio de azeite. Adicione o creme de leite, baixe o fogo ao mínimo. Quando o molho estiver quente, adicione as ervilhas, aguarde 3 minutos, retire do fogo e reserve. Escorra o macarrão e com ele ainda quente, cubra com o molho. Adicione o parmesão ralado. Enfeite com um raminho de tempero verde.

Serve 2 duas.

Bon appétit!